档案学

培养目标：本专业培养具有系统的档案学基础知识和政务、商务信息管理的基本知识，掌握现化代档案软件研发与应用技术及信息管理的基本技能，具备一定的综合文化素质和修养的复合型、实用型管理人才。

主要课程：档案学概论、档案法规学、方志学、图书馆学基础、信息管理概论、档案管理学、档案保护技术学、电子文件管理、管理信息系统、档案文献编纂学、档案事业史、科技档案管理学、电子政务基础、数字档案馆、档案开发与利用等。

就业方向：档案学专业人才是当今社会紧缺、急需人才，毕业生主要从事各级政府档案馆；各级党政群机构从事档案管理与文书工作；各企事业单位（包括学校、医院、图书馆、博物馆、科研机构、金融机构与大型企业等）从事档案管理与文书工作；在大中型企业或档案软件开发、中介企业中从事市场调查、数据挖掘、文献修复与管理等工作。

美术与设计学院

美术学

培养目标：本专业培养掌握美术学的基本理论知识和基本技能，并能较全面地掌握绘画、艺术设计等相近专业的基本理论知识和基本技能，能在中等学校进行美术教学研究，能在绘画、艺术设计等教育、设计、生产和管理单位从事绘画、艺术设计和研究等方面工作，能适应现代化社会发展和需要的专门人才。

主要课程：美术概论、美术教学理论与方法、中外美术史、技法理论、美术教育学、绘画、陶艺、装潢设计、环境艺术设计、室内与家具设计、广告设计、装饰设计、书法、篆刻、摄影、材料与技法研究、计算机应用等。

就业方向：在中等学校（或小学）从事美术教育工作，在文化或企事业单位从事美术宣传、设计、辅导等相关工作。

视觉传达设计（新媒体设计）

培养目标：新媒体艺术设计是艺术设计专业领域里艺术与科技的结合形成的新学科，本专业的培养目标是，通过对数字技术与艺术专业及理论知识的学习与实践，使学生掌握适合艺术表达的方法和不断学习与研究的能力，培养具有独立思考、创新能力的复合型设计人才。

主要课程：中外美术史、设计史、新媒体艺术概论。造型基础、设计基础、计算机应用基础、计算机编程、网页设计、视频艺术、声音艺术、动画设计、互动设计、课题研究与创作等。

就业方向：多媒体设计制作，网页设计，平面设计，广告和市场营销，视频和音频设计制作，游戏设计制作，以及中等学校进行相关课程教学。

视觉传达设计（商业摄影）

培养目标：本专业培养德、智、体全面发展，具有摄影及艺术设计的理论、知识和能力，系统掌握摄影艺术技能，从事商业摄影、艺术摄影及艺术设计工作的专门人才。

主要课程：中外美术史、设计史、技法理论、素描、色彩、构成、图案、电脑图形设计、装饰基础、商业摄影、人物摄影、风光摄影、新闻摄影、数码摄影与制作、暗房技术与技巧、编排设计等。

就业方向：在文化或企业单位从事商业摄影、艺术摄影及艺术设计、研究工作，以及在中等学校从事美术摄影、辅导、宣传等相关工作。

环境设计

培养目标：本专业培养具有艺术设计的理论、知识和能力，能从事室内外空间环境设计的专门人才。

主要课程：中外美术史、设计史、人体工程学、素描、色彩、构成、图案、电脑图形设计、装饰基础、建筑制图、电脑效果图制作、展示设计、家居设计、商业空间设计、材料与施工、园林设计、家具设计、模型设计与制作等。

就业方向：在企事业单位、学校、新闻媒体、设计公司从事艺术设计或从事城市规划、建筑环保、园林设计、房区绿化设计等工作。

烹饪与酒店管理学院

烹饪与营养教育

培养目标：培养高素质、高技能型的潮州菜高级应用人才，同时具有较强的烹饪技术和菜品创新能力，其就业主要为国内外潮州菜企业技术与管理岗位或中、高职院校烹饪专业技能型教师。

主要课程：烹饪原料学、烹饪化学、烹饪营养学、潮菜工艺学、面点工艺学、中医饮食保健学、餐饮企业管理、宴席设计、养老康复护理与管理、营养配餐设计与评价等。其中，专业核心课程包括烹饪原料学、烹饪营养学、潮菜工艺学、潮菜制作技术、面点工艺学、餐饮企业管理、中医饮食保健学、养老康复护理与管理等。

就业方向：国内外餐饮企业特别是潮州菜的餐饮企业烹饪技术与管理岗位、国内外养老机构、中高等职业技术院校以及培训机构烹饪专业的技能型教学岗位。

文章来源：《非金属矿》 网址: http://www.fjskzz.cn/zonghexinwen/2022/1206/568.html